Risotto al nero di seppia con crudo di seppia e baccello di vaniglia

Risotto alla zucca e tartufo nero con ciuffi di ricotta

Riso alla pilota con pralina di tasta sal in crosta di pane e senape integrale

Mousse di riso con salsa alle ciliegie e foglia di menta

Insalata di riso con erbe aromatiche, piselli, cubetti di pomodoro e culatello

Riso cotto al vapore e servito con gambero rosso e cappesante

Arancino di riso allo zafferano e mozzarella su composta di pomodoro fresco e foglia di basilico

Riso basmati con verdure a cubetti

Riso Venere con calamaretti e mazzancolle