Il riso Ribe Parboiled dal chicco medio/grosso presenta una struttura compatta. Grazie al suo trattamento idrotermico con vapore ad alta temperatura e successiva rapida essiccazione, il chicco diviene traslucido ed ambrato, imprigionando vitamine, fibre e sali minerali. Ha tempi di cottura ridotti e non scuoce, perfetto per risotti, insalate e contorni.
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