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Difficoltà |
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tempo di preparazione 20 MIN |
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Tempo di cottura 15 MIN |
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per questa ricetta raccomandiamo Piccolo per bambini 
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ingredienti per 4 persone
| 120 g di riso Piccolo Grandi Riso |
| 1 noce di burro |
| 500 ml di latte |
| 3 – 4 cucchiaiate di zucchero o di miele |
| 600 g di fragole |
| 40 g di pistacchi |
| Zucchero a velo |
| 1 ciuffo di menta |
preparazione
1 Imburrate generosamente 4 stampini in alluminio. Versate il latte in una pentola a bordi alti. Portate il latte al limite del bollore, versate il riso a pioggia e cuocetelo per circa 15 minuti. Dolcifi cate il riso a piacere con lo zucchero o il miele.
2 Suddividete il riso negli stampini facendo in modo che aderisca bene al fondo e ai bordi, livellate la superfi cie e teneteli da parte.
3 Lavate e asciugate le fragole, e frullatene 400 g con uno o 2 cucchiaini di zucchero a velo. Passate il composto attraverso un colino a maglie fi ni, tagliate le fragole rimaste a spicchietti e tritate i pistacchi.
4 Immergete gli stampini per 10-15 secondi nell’acqua bollente e sformate i budini su 4 piattini. Circondateli con il
coulis e le fragole a spicchi. Spolverizzateli coi pistacchi e lo zucchero a velo, decorate con qualche fogliolina di menta e servite.
