Gli ingredienti sono tutti da preparare separatamente e da mescolare insieme un’ora prima di servire la pietanza. Si parte con la cottura del riso venere per 40 minuti. Preparare il polpo che può essere fatto al vapore oppure lessato. Nel frattempo grigliare la zucchina fatta a fette. Tagliare i due ravanelli, i pomodorini gialli e rossi, le cipolline e i cetrioli.

Assemblare il riso con il polpo precedentemente tagliato e tutti gli ingredienti preparati prima. Aggiungere le olive taggiasche, la misticanza e gli aromi: basilico,origano, timo e erba cipollina. Condire con la vinaigrette di olio e limone.

Buon appetito!


Credits: Raffaella Capriglia