Cuoci il riso per 25-30 minuti ma ricordati di partire da acqua fredda. Aggiungi il sale solo poco prima di spegnere la fiamma. Scola e il riso è pronto.
Nel frattempo taglia a cubetti il salmone, poi trasferiscilo in una padella con il succo dell’arancia e un filo d’olio. Cuoci per circa 5 minuti. Impiatta con il riso e l’arancia al centro. Completa con le mandorle, olio a crudo e le erbe di Provenza se ti piacciono.


Credits: Sorelle in cucina