Riso venere con salmone all’arancia e mandorle
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40 minutes |
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per 4 people |
Ingredients (per 4 persons):
- 240 gr di Riso Venere Grandi Riso
- 700 gr di salmone fresco
- 1 arancia per il succo
- 30 gr di mandorle a filetti tostate
- olio qb
- sale qb
- erbe di Provenza a piacere
Preparation
Cuoci il riso per 25-30 minuti ma ricordati di partire da acqua fredda. Aggiungi il sale solo poco prima di spegnere la fiamma. Scola e il riso è pronto.
Nel frattempo taglia a cubetti il salmone, poi trasferiscilo in una padella con il succo dell’arancia e un filo d’olio. Cuoci per circa 5 minuti. Impiatta con il riso e l’arancia al centro. Completa con le mandorle, olio a crudo e le erbe di Provenza se ti piacciono.
Credits: Sorelle in cucina
