Partiamo dal riso. Cuocilo così: versa l’acqua in una pentola, quando comincia a bollire aggiungi sale, un filo d’olio e il riso. Copri col coperchio e cuoci per circa 10 minuti o fino a quando l’acqua sarà completamente assorbita.
Nel frattempo taglia a cubetti le verdure e cuocile con un filo d’olio e sale. Aggiungi le erbe di Provenza a fine cottura.
Mescola le verdure col riso, impiatta E aggiungi un filo di olio a crudo.


Credits: Sorelle in cucina