Insalata calda di riso integrale con zucca, barbabietola e zucchine

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45 minutes |
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per 1 people |
Ingredients (per 1 persons):
- 70 gr di riso Integrale Felix
- 80 gr di zucca
- 50 gr di barbabietola precotta
- 1 zucchina grande
- olio evo qb
- sale qb
Preparation
Cuocete il riso in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Nel frattempo tagliate le verdure a dadini e predisponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete in forno ventilato a 180 gradi per circa 10/15 minuti fino a che le verdure non saranno cotte e croccanti.
Una volta pronto il riso scolatelo, aggiungete le verdure, un cucchiaino di olio e gustatelo caldo.
Buon appetito 🍽.
Credits: Un pizzico di semplicità